北京護(hù)國寺小吃豆汁改為罐裝，首次走出門店，進(jìn)入商超；天津老美華鞋店開出“智慧門店”，“云貨架”、3D量腳儀等“黑科技”云集；四川老字號張飛牛肉首次以氮?dú)怄i鮮包裝的形式賣到全國，讓更多年輕消費(fèi)者愛上“老味道”……（11月 9日《人民日報(bào)海外版》）

　　一塊老字號招牌就是一段傳奇，記錄了社會變遷、市井繁華。但是時(shí)代在變，有的老字號卻沒有及時(shí)跟上變化的步伐，目前商務(wù)部認(rèn)定的1128家中華老字號，有50%都處于慘淡經(jīng)營或持續(xù)虧損的境地。對企業(yè)而言，創(chuàng)新是靈魂，是生存之道，老字號雖然具有深厚的歷史文化與品牌底蘊(yùn)，但不能被名聲所累，要加大創(chuàng)新力度，使之煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。

　　當(dāng)然，對擁有數(shù)十年乃至上百年歷史的老字號而言，要突破傳統(tǒng)、尋求創(chuàng)新并不容易。但如果一味桎梏于傳統(tǒng)理念、傳統(tǒng)模式與傳統(tǒng)產(chǎn)品，顯然已經(jīng)不能適應(yīng)快速變化的市場環(huán)境和消費(fèi)者需求。一些老字號營收持續(xù)下降甚至面臨生存困境，主要原因就是產(chǎn)品老舊、服務(wù)落后，已經(jīng)無法吸引年輕消費(fèi)者。組織架構(gòu)陳舊、市場反應(yīng)滯后、人力資源匱乏、欠缺互聯(lián)網(wǎng)思維等，成為老字號發(fā)展面臨的共同困境。

　　老字號的創(chuàng)新，關(guān)鍵在于平衡好傳承與創(chuàng)新的關(guān)系，代代傳承下來的文化和品質(zhì)內(nèi)核決不能丟，但在經(jīng)營模式和產(chǎn)品業(yè)態(tài)上完全可以加大創(chuàng)新力度。在消費(fèi)升級的背景下，市場已經(jīng)告別“量的滿足”，向“質(zhì)的消費(fèi)”和“情感消費(fèi)”轉(zhuǎn)變，以年輕人為主的消費(fèi)群體更加追求高品質(zhì)、高顏值的消費(fèi)體驗(yàn)。近年來，一些老字號帶頭創(chuàng)新，研新品、上“云端”、擴(kuò)渠道，既保留了老品牌應(yīng)有的品質(zhì)和味道，也煥發(fā)出了年輕的姿態(tài)和潮流形象，在轉(zhuǎn)型發(fā)展中越“活”越年輕，為老字號的創(chuàng)新提供了成功示范。

　　老字號是中國企業(yè)品牌的代表，但面對海外潮流沖擊和內(nèi)部環(huán)境變化，老字號不能再滿足于“吃老本”，固步自封只會不斷蠶食老字號的品牌和口碑。老字號一定要在守住品牌核心和文化的同時(shí)，勇敢擁抱新的市場環(huán)境和潮流趨勢，善于運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維，采取跨界、聯(lián)名等多元化的方式，來拓展品牌的現(xiàn)代表現(xiàn)力和吸引力。老字號之所以能夠傳承至今，也是通過不斷創(chuàng)新來保持的生命力，時(shí)至今日，雖然環(huán)境變化非常大，但企業(yè)發(fā)展的規(guī)律是共通的，老字號需要激發(fā)起自我革命的勇氣和魄力，加快品牌和產(chǎn)品的升級迭代，不斷完善創(chuàng)新鏈、借力數(shù)字化進(jìn)行轉(zhuǎn)型，為傳承發(fā)展積蓄更充沛的動能。