為積極響應(yīng)省商務(wù)廳《關(guān)于在全省餐飲企業(yè)推行堂食分餐制的通知》要求，保障餐飲安全，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展，助力健康中國(guó)行動(dòng)，維護(hù)人民群眾生命健康，培樹(shù)文明用餐新風(fēng)，棗莊市商務(wù)局特向全市廣大餐飲企業(yè)和經(jīng)營(yíng)業(yè)戶發(fā)出如下倡議：大力推行“分餐制”和“公筷公勺”。通過(guò)分餐位上、分餐公勺、分餐自取等方式，打好舌尖防疫戰(zhàn)，摒棄“一雙筷子吃全桌”的陋習(xí)，做到文明用餐。加快轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式。把分餐理念引入餐飲服務(wù)全過(guò)程，優(yōu)化菜品設(shè)計(jì)和分餐服務(wù)流程，完善分餐配套設(shè)施，配齊公筷公勺、一次性手套和有關(guān)標(biāo)識(shí)，制定分餐服務(wù)規(guī)范，開(kāi)展從業(yè)人員培訓(xùn)，形成完備分餐服務(wù)體系。強(qiáng)化分餐制意識(shí)的培育。餐飲企業(yè)帶頭提供分餐服務(wù)，大力開(kāi)展分餐宣傳，讓分餐制、使用公筷公勺成為從業(yè)者和消費(fèi)者的習(xí)慣自覺(jué)，形成全社會(huì)協(xié)力提升餐飲安全的良好局面。積極推行食材可追溯。餐飲企業(yè)要增強(qiáng)食品安全意識(shí)，主動(dòng)通過(guò)追溯平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)可追溯食材，在酒店設(shè)立觸摸屏、張貼二維碼等，方便顧客查詢食材來(lái)源、生產(chǎn)日期等信息，提振顧客安全消費(fèi)信心。
日期：2020-04-02
來(lái)源：棗莊快報(bào)
