古色古香的建筑集群，高高的城樓，厚厚的城墻，小橋流水，綠樹環(huán)繞，一陣陣撲鼻而來淡淡的桂花香，9月28日上午，我們走進臺兒莊古城，走進2018第二屆“魯風運河”美食節(jié)開幕式。
     
  “如何推動文化與旅游的深度融合、打造精品文旅品牌”主題演講拉開了美食節(jié)序幕，中國旅游協(xié)會副會長、山東省旅游行業(yè)協(xié)會會長、山東大學(xué)旅游產(chǎn)業(yè)研究院院長王德剛教授以《質(zhì)量+品味—文化旅游一體化時代的精品旅游業(yè)》為題進行了深層次的演講。
   
  北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院劉敏教授以《文化與旅游融合發(fā)展路徑》為題進行了深層次的演講。
     
  中國飯店協(xié)會副會長、中國飯店協(xié)會名廚委主席石萬榮；中國烹飪協(xié)會副會長、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長，江蘇淮揚菜烹飪學(xué)院院長于學(xué)榮；世界運河歷史文化城市合作組織副秘書長肖潔；棗莊市烹飪餐飲酒店商會秘書長魏德強開展了“運河美食與旅游”主題對話。嘉賓輪流發(fā)言，分享了獨具慧眼的見解與建議，進行了深入討論和交流。
 
    與會嘉賓集體參觀了運河小吃美食展，來自全國各地的各種美味小吃，在此一一展示。在古城里能夠品嘗到這么多琳瑯滿目的特色美食，那是相當?shù)挠锌诟Ａ?。運河小吃城環(huán)境優(yōu)雅，裝飾古樸，臨近古運河，各種美食匯聚，可以品味到各具特色的運河美食。    
  9月28日下午，第二屆中國·棗莊辣子雞美食文化節(jié)在光明廣場舉行。通過百人烹飪辣子雞、辣子雞食品展、民俗文化展等，全面展示棗莊辣子雞這一獨特的地域飲食文化。
   
  中國飯店協(xié)會副會長、名廚委主席石萬榮，中國烹飪協(xié)會副會長、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長、江蘇淮揚菜烹飪學(xué)院院長于學(xué)榮，遼菜掌門、中國十大中華名廚、著名首批元老級注冊中國烹飪大師、遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會終身榮譽會長戴書經(jīng)，中國飯店協(xié)會名廚委常務(wù)副主席沈四春，中國飯店協(xié)會名廚委副主席、中國烹飪大師、遼寧省烹飪協(xié)會副會長于濤，湖南省勞動模范、全國五一勞動獎?wù)芦@得者、首批注冊資深中國烹飪大師、毛家菜傳承人徐大斌等全國近百名烹飪餐飲業(yè)專家、省市餐飲烹飪行業(yè)商會（協(xié)會）會長應(yīng)邀參加了美食文化節(jié)。中央電視臺星光大道冠軍歌手、棗莊籍歌手楊大六也在開幕式當天帶來了原創(chuàng)歌曲《最美棗莊》。     美食文化節(jié)以“講好棗莊辣子雞故事，扮靚辣子雞之鄉(xiāng)品牌為宗旨”，評選表彰了棗莊辣子雞品牌傳承店、炒雞爭霸賽獲獎選手，舉行了酒店辣子雞美食展臺展示、辣子雞綠色放心食材博覽會、棗莊地方傳統(tǒng)名吃展銷、非遺項目展示、名家書畫雄雞、餐飲行業(yè)愛心捐助培育中心示范基地授牌、愛心捐贈等系列活動。    在百人炒雞表演現(xiàn)場，來自棗莊各區(qū)市代表隊、家庭表演隊、棗莊勞動技工學(xué)校代表隊及國外友人代表隊的100名選手參加了炒雞表演。幾千名現(xiàn)場觀眾參觀了表演，并有序排隊品嘗棗莊辣子雞。     本次美食節(jié)為期11天，將貫穿整個國慶假期，游客們在臺兒莊古城不僅可以看到精彩的演出活動，也能品味到精美的運河小吃。