全市各餐飲服務(wù)單位：

       為進一步貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》，弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，踐行綠色發(fā)展理念，營造“節(jié)約光榮、浪費可恥”的文明用餐氛圍，現(xiàn)向全市餐飲服務(wù)單位發(fā)出如下倡議：

一、履行主體責任，強化行業(yè)自律

       1.倡導(dǎo)理性消費。在就餐場所醒目位置張貼“光盤行動”“節(jié)約糧食”等宣傳標語，主動提示消費者按需點餐、適量取餐。

       2.優(yōu)化菜單設(shè)計。推出小份菜、半份菜、拼盤菜等多樣化選擇，標注菜品分量及建議食用人數(shù)，避免過量點餐。

       3.提升服務(wù)質(zhì)量。加強員工培訓(xùn)，引導(dǎo)服務(wù)人員在點餐環(huán)節(jié)主動提醒消費者合理搭配菜品，避免超量點餐。

二、創(chuàng)新服務(wù)模式，減少源頭浪費

       1.推行分餐服務(wù)。主動提供公筷公勺及環(huán)保打包服務(wù)，倡導(dǎo)剩菜打包，減少餐桌浪費。

       2.科學(xué)加工管理。合理規(guī)劃食材采購、儲存和加工流程，避免因儲存不當或加工過量導(dǎo)致的食材損耗。

       3.推廣智慧餐飲。利用數(shù)字化手段優(yōu)化庫存管理和點餐流程，通過線上平臺提供“按需定制”服務(wù)，減少食物浪費。

三、踐行社會責任，引領(lǐng)文明風尚

       1.發(fā)揮示范作用。鼓勵餐飲單位爭創(chuàng)“反浪費示范店”，通過典型帶動行業(yè)整體提升。

       2.加強宣傳引導(dǎo)。利用電子屏、公眾號等渠道普及節(jié)約理念，聯(lián)合社區(qū)、學(xué)校開展反浪費公益宣傳活動。

       3.參與公益行動。探索與慈善機構(gòu)合作，在保障食品安全的前提下，妥善處理余量食材，助力社會公益。

四、強化監(jiān)督落實，共筑長效機制

       市場監(jiān)管部門將加強監(jiān)督檢查，對未履行反食品浪費責任的餐飲單位依法依規(guī)處理，并對典型案例進行公示。請各餐飲單位主動開展自查自糾，積極配合社會監(jiān)督，共同營造文明用餐環(huán)境。

       “一粥一飯，當思來之不易”。讓我們攜手行動，從每一餐做起，為創(chuàng)建節(jié)約型社會、建設(shè)文明宜居城市貢獻力量！

棗莊市市場監(jiān)管局

2025年5月27日

（https://mp.weixin.qq.com/s/bsq1y3IawzqBFuiCLTcYfg）