“饅頭嗎？都不舍得吃！”這是很多人初次接觸花饃的第一印象。魯南地區(qū)有逢年過節(jié)、婚慶、壽誕等節(jié)慶場(chǎng)合制作花饃和饋贈(zèng)花饃的習(xí)俗。這種花式饅頭既可食用又可觀賞，因而被稱之為“花饃”。據(jù)史料記載，花饃盛行于明清，已經(jīng)有1000多年的歷史。

       棗莊市憶山亭花饃工作室負(fù)責(zé)人徐萍帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，將非遺傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代多樣化的需求結(jié)合起來，在花饃類型上敢于創(chuàng)新，形成8大系列600多個(gè)品種。從最初借用的30平操作間，到現(xiàn)在已經(jīng)擴(kuò)建成1000平方米的創(chuàng)業(yè)基地，并為花饃產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)。

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