正值2023年高考，棗莊市市場監(jiān)管部門加強監(jiān)督檢查力度，派駐執(zhí)法人員對全市12個高考考點食堂全程監(jiān)管，實施24小時全程餐飲服務(wù)食品安全保障，全力以赴確保高考期間考生飲食安全。

       在棗莊三中考點食堂，一大早，市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員就開始了對學(xué)校食堂加工食品原材料的抽檢。在現(xiàn)場，土豆、西紅柿、辣椒等食材整齊擺放在桌子上，工作人員逐一取樣、化驗，當(dāng)場出具檢測結(jié)果，確保各項指標(biāo)符合食品安全要求。并要求食堂嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)單位通用衛(wèi)生規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)要求。

       同時，執(zhí)法人員細(xì)化工作流程，強化對食品加工各環(huán)節(jié)檢查力度并嚴(yán)格進(jìn)行規(guī)范，嚴(yán)格排查食品原材料進(jìn)貨查驗、索證索票、加工制作、餐飲具消毒、分餐派送、食品留樣各重點環(huán)節(jié)的隱患，要求熟制食品燒熟煮透、餐飲具徹底清洗消毒、食品原材料、半成品和成品及盛放、加工制作容器用具進(jìn)行明顯區(qū)分使用。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，現(xiàn)場督導(dǎo)整改到位，確保各個環(huán)節(jié)不出紕漏，以全天候守護(hù)帶來全方位保障，全力為廣大考生保駕護(hù)航。