老嶧縣地區(qū)，每逢春節(jié)、元宵節(jié)、婚慶、壽誕等節(jié)慶之際，有民間藝人捏制“花饃”祝福的習(xí)俗。

       花饃，又稱“面塑藝術(shù)”，造型取自花鳥蟲魚、飛禽走獸乃至谷物蔬菜、傳說(shuō)人物，代表著人們對(duì)幸福的追求，對(duì)美好生活的祈愿……“魯南花饃”是魯南一帶民眾節(jié)慶特有的食品，其實(shí)它是一種既可食用又可觀賞的花式饅頭，因而稱之為“花饃”。據(jù)史料記載，“花饃”起源于唐朝，盛行于明代，主要是作迎春納福、祭祀天地之用。著名的花饃之鄉(xiāng)有山東、山西、京津等地。山東有些地方亦稱花饃為“巧花”?！吨腥A風(fēng)俗志》中記載：“巧花用發(fā)面制成，蒸熟或烤炙后，造型渾圓敦厚，面點(diǎn)畫上彩，形象更加有趣……”

       老嶧縣一帶“花饃”一般做“棗山”“元寶”“龍”“虎”等，主要是圖個(gè)招財(cái)進(jìn)寶、壽福安康、平安吉祥之意。制作花饃的工具有竹筷、剪刀、竹簽等，要經(jīng)過(guò)藝人搓、捏、剪、壓、切、挑、卷、插接、蒸制、彩繪等大大小小幾十道工序，真正讓人感受到了傳統(tǒng)文化的氣息，由衷地贊嘆民間藝術(shù)的質(zhì)樸與芬芳。

       王欣老師10 多年前跟著婆婆學(xué)做“花饃”， 憑借著她原有的美術(shù)功底，再加上吃苦愛(ài)學(xué)、心靈手巧，很快便掌握了“魯南花饃”的制作技藝。從和面、捏制再到上鍋蒸熟，拼接和上色彩繪，每一道工序都爛熟于心。每個(gè)過(guò)程她都精益求精，創(chuàng)作出既有傳統(tǒng)風(fēng)格又兼具時(shí)代印記的花饃作品。像她設(shè)計(jì)創(chuàng)作的“五毒兜肚”“三國(guó)面塑”“西游記人物”等花饃，深受百姓喜愛(ài)。王欣作為“魯南花饃第三代傳承人”動(dòng)情地告訴我們：希望有更多的人去認(rèn)可，更多的人去關(guān)注，不讓咱們傳統(tǒng)的文化丟失掉。