12月2日，我市2020年食品安全工作情況新聞發(fā)布會在市政府新聞發(fā)布廳舉行。市市場監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人介紹了相關(guān)工作開展情況，并回答記者提問。

       今年以來，我市以全域創(chuàng)建省級食品安全市為主線，強化風險管控，實施專項整治，深化日常監(jiān)管，不斷提升食品安全治理水平，確保群眾“舌尖上的安全”。全市沒有發(fā)生等級以上食品安全事故，食品安全形勢穩(wěn)定向好。全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)企業(yè)901家，截至11月底，全市普通食品完成抽檢7411批次，其中不合格批次數(shù)168批，問題發(fā)現(xiàn)率2.27%；食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢3239批次，不合格155批次，問題發(fā)現(xiàn)率4.79%，已完成不合格食品處置79批次。

       我市持續(xù)推進冷鏈食品疫情防控常態(tài)化，對所有冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和從業(yè)人員反復仔細摸排，確保防控底數(shù)準確。建立耕地分類管理清單，全面開展受污染耕地安全利用工作。推行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，加強農(nóng)獸藥經(jīng)營許可管理，限制使用 農(nóng)藥實行定點經(jīng)營，實名購買率達到100%。啟動“放心肉”屠宰監(jiān)管技術(shù)系統(tǒng)建設(shè)。對進入農(nóng)貿(mào)市場的韭菜、雞蛋等食品實行雙證制監(jiān)管。加強糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測，建成我市和滕州市2個糧食質(zhì)量安全監(jiān)測體系。全面落實食品生產(chǎn)企業(yè)分級分類監(jiān)管，推進食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)管系統(tǒng)和追溯體系平臺應用。

        我市對8850余家持證餐飲單位進行量化分級管理。開展食品安全“凈網(wǎng)”行動，落實網(wǎng)絡訂餐平臺責任，保證線上線下餐飲同標同質(zhì)。持續(xù)推動資源化利用和無害化處理，對餐飲具集中消毒單位實施全覆蓋監(jiān)管，集中消毒單位餐飲具抽檢合格率達95%以上。將食品監(jiān)督抽驗納入政府惠民實事，2020年全市投入抽檢經(jīng)費1000余萬元，安排食品評價性監(jiān)測和監(jiān)督抽檢任務19640批。堅持抽檢區(qū)域、環(huán)節(jié)、品種全覆蓋，提高問題發(fā)現(xiàn)率。建立食品抽檢監(jiān)測、雙隨機一公開、風險會商等工作機制，及時防控化解風險隱患。積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”，打造“智慧食安云”監(jiān)管追溯平臺，實行一戶一檔管理，對餐飲單位后廚、食品生產(chǎn)車間、學校食堂實時監(jiān)管，實現(xiàn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點場所遠程監(jiān)控。