8月28日—9月13日，2020棗莊第四屆青島啤酒節(jié)在新城和諧路青啤廣場舉行，為切實做好2020棗莊第四屆青島啤酒節(jié)食品安全保障工作，薛城區(qū)高度重視，提前介入，多措并舉，有效確保“青島啤酒節(jié)”食品安全。

       作為“青島啤酒節(jié)”食品安全保障責任單位，薛城區(qū)市監(jiān)局成立了“青島啤酒節(jié)”食品安全保障專門小組，明確責任，加強事前事中監(jiān)管。對進駐的食品經營單位進行資格審核，提前介入，對承辦單位青啤地產（棗莊）有限公司進行食品安全約談；對青啤廣場進行現(xiàn)場督導檢查，檢查從業(yè)人員個人衛(wèi)生，并對衛(wèi)生操作過程進行監(jiān)督；開展加工制作環(huán)境、菜肴制作、食品貯藏、食品成品及半成品等現(xiàn)場檢查，對不能保證食品安全的餐飲服務單位，及時向承辦單位提出并予以更換。同時告知承辦單位，配送的食品不得在10℃～60℃的溫度條件下貯存和運輸，從燒熟至食用的間隔時間不得超過2小時；運輸車輛應保持清潔，每次運輸食品前應進行清洗消毒，在運輸裝卸過程中也應注意保持清潔，運輸后進行清洗，防止食品在運輸過程中受到污染；駐點監(jiān)督，實現(xiàn)全程保障。派出巡查人員，對“青島啤酒節(jié)”食品安全保障情況和駐點監(jiān)督人員的履職情況進行不定期巡查，現(xiàn)場處理存在的問題，切實保證“青島啤酒節(jié)”食品安全。